灰菜晒干的家常做法?灰菜晒干的家常做法图片

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千层手撕豆沙面包怎么做好吃又简单,做法
千层手撕豆沙面包做法 :放入了豆沙馅,豆沙豆沙大全更是面包面包锦上添花,美味十足。家常家常材料 :
主料 :高筋面粉400g 、牛奶205ml、细砂糖45g、酵母粉5g 、盐4g 、鸡蛋50g、黄油30g;辅料:黄油40g 、低粉35g、白糖15g、豆沙馅适量
千层手撕豆沙面包1这款面包需要先做出中种的面团 :在食材400克的高筋面粉中,分出180克 ,在酵母粉中分出2克,在牛奶中分出125ml。
2将这三种食材混合,放入和面机 ,揉成面团 ,温室 ,发酵至3倍大。
3余下的220克高筋粉、80ml牛奶 、3克酵母粉和盐 ,糖,鸡蛋就是主面团的是材料。
4黄油称好备用。
5中种面团做好后,撕成小块。
6加入‘图3’的全部食材,放入和面机揉10分钟 。
7加入30克的软化黄油,和面机继续揉至出膜。大概需要40分钟 。
8揉出筋膜后 ,将面团放入温室发酵至2倍大。
9在发酵面团的同时 ,调好馅料。辅料中有40克的黄油,取18克,完全融化 。
10倒入豆沙馅中。(豆沙馅是提前做好的)
11搅拌均匀 。
12发酵好的面团,排气。分为5等份,松弛15分钟 。
13将小面团放在面案上,干成薄片。约22cm大小。
14放在9寸的披萨盘中。(披萨盘提前涂薄薄一层黄油)
15上面铺上一层豆沙馅 。
16就这样 ,一层一层的擀好 ,铺上豆沙馅 ,五层叠加起来 。
17用小刀将面包坯切成16块 ,中间不要切断 。
18然后两两对折 。
19盖上保鲜膜,进行第二次发酵。
20发酵面包坯的时候 ,做一个香酥粒:用22克的黄油 、35克的低粉,15克的砂糖。
21黄油稍软加入砂糖和低粉 ,用手轻搓就好了 。
22发酵好的面包坯,刷上一层蛋液 。
23在面包的中心部位放上一些香酥粒 。
24烤箱预热180度,上下火 ,中下层烤15分钟,然后转170度,加盖锡纸 ,再烤15分钟。至烤熟。取出 ,脱模 。
25放在晾网上放凉 。
26一片一片撕着吃的豆沙面包,真是美味啊。
小贴士一定要加盖锡纸 ,不要怕麻烦,随时观察,烤糊了就不美观了 。
油酥面包做法
主料:面包200克,油酥适量
辅料:清水适量,豆沙适量,鸡蛋1个,黑芝麻适量
油酥面包的做法:
1.首先将醒发好的面团分成大小均匀的剂子,然后取一个面饼压扁,包上油酥 ,接着全部做好 ,擀平 。
2.然后全部卷起来,盖上保鲜膜醒发十分钟 ,醒发好后再次擀平,卷起来 ,再次醒发十分钟。
3.醒发好后擀平,包上豆沙馅卷起来 。接着放入烤盘 ,改花刀 。
4.然后涂抹上蛋液并撒上芝麻,放入烤箱180°火烤20分钟就可以了。
萨姐豆沙面包的做法
主料:高粉140克 、盐1/4小勺 、细砂糖20克、全蛋液15克 、奶粉5克、干酵母1小勺 、黄油15克、水80克
辅料 :豆沙120克、全蛋液适量(表面装饰)
1.取出面包桶,依次加入清水 、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉 ,最后在高粉上挖个洞 ,放入酵母 ,然后用高粉埋起来 ,放入面包机 。
2.开启和面程序。(我的面包机一个和面程序为15分钟)
3.和面程序结束后加入黄油,再次启动一次和面程序 。
4.此时取出一小块面团检测一下,面团已经到达扩展阶段,可以用来制作面包了 。
5.揉好的面团团成圆形,放入较大的碗里 。
6.盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。(也可直接放在面包机里,在面包桶上盖上保鲜膜发酵)
7.取出排气 ,平均分成6份 。
8.盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
9.面团醒发期间 ,把豆沙馅准备好,120克平均分成6份,一份20克,揉圆 。
10.取一份面团,稍微按扁后包入豆沙馅 。
11.包起来,收后朝下放置,依次包好6个 。
12.依次把包好馅料的面团擀成长条。(从第一个包好的先擀)
13.用锋利的小刀划上斜纹。
14.翻一面,从长边卷起来。
15.把2头接在一起 ,放入面包托里 。(直接放在铺有油纸的烤盘里也可以)
16.依次做好以后,发酵至2倍大,在面包刷上一层全蛋液
17.放入预热好的烤箱180度、中层、上下火,15分钟。表面上色后加盖锡纸 。
OK,关于豆沙面包家常做法和豆沙面包家常做法大全的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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