东北家常炖鱼的做法 ？东北家常炖鱼的做法大全

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，家常希望对各位有所帮助 ！法东

本文目录

1. 东北炖鱼绝招
2. 东北炖鱼最正宗的常炖做法
3. 东北酱炖鱼的做法

东北炖鱼绝招

1 、洗干净的做法鱼，腮部剌一刀，东北炖鱼的做大全轻拍鱼身取出腥线，家常太大的法东鱼需要切两段 ，否则就会像我这样
，常炖我就是做法后来剪短的两段 ，否则头尾不入味 。

2、多放油
，先炒五花肉，炒出肥油
，然后放葱姜蒜 ，然后放花椒、八角、桂皮
、香叶放里炒十秒钟 。重点来了  ，添热水 ，根据鱼大小而定水多少，然后把刚才的料碗（海鲜酱油，黄豆酱，老抽，十三香，咸盐，糖 ，醋）放进锅中。

3 、第三步:当然是把鱼放里 ，在炖20分钟后 ，把茄子和粉条放里继续炖到茄子软烂 ，粉条用筷子一夹就断
，收干汁出锅。

东北炖鱼最正宗的做法

1  、主料：草鱼1条。

2
、配料
：豆腐、白菜帮、粉条各适量。

3、调味料
：麻辣调味料 、花椒粒、番茄酱 、料酒、蒜茸辣酱、姜片 、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。

4、腌鱼料：盐、料酒 、白胡椒粉各适量。

5、草鱼杀好 ，再割上几刀 ，沥干水份。

6、将盐 、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀 。

7 、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。

8、粉条提前泡软 。

9、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。

10、白菜帮用手撕成大片待用 。

11  、锅里多倒些油
，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片
、蒜瓣碎 、大葱段 、番茄酱
、蒜茸辣酱 、蚝油和料酒炒香

12、放入腌好的鱼和豆腐块 ，加适量热水大火烧开
。

13、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。

14、放粉条下锅煮一会 ，放辣椒油和适量盐。

15
、起锅 ，撒葱花，端上桌。

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克 ，黄豆酱100克
，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克
，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克 ，醋5克 。

[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料 ，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开 ，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精 ，勾入水淀粉出锅即可。

关于东北家常炖鱼的做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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